Bal Kabaklı Tahinli Cheesecake Tarifi
🧺 Malzemeler
- Tabanı İçin:
- 1,5 paket yulaflı bisküvi
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı tarçın
- Peynirli Kısım İçin:
- 200 gram krem peynir
- 400 gram labne
- 200 mililitre krema
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 4 yemek kaşığı tahin
- Üzeri İçin:
- 1/2 kilogram kabak
- 2 su bardağı şeker
- 1 avuç ceviz
👩🍳 Yapılışı
-
Taban için, bisküviler ince bir şekilde öğütülür ve tüm malzemelerle birlikte karıştırılır. Karışım kalıba basılır ve buzdolabında bekletilir.
-
Kek için, peynirler, krema ve şekeri iyice çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenir. Ardından mısır nişastası eklenir ve karışıma tahin eklenerek kek harcı hazırlanır.
-
Hazırlanan kek harcı, bisküvi kaplı kalıba dökülür ve 150 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirilir. Kek, sadece ortası hafif sallanacak ve üzeri hafifçe çatlayacak şekilde pişirilmelidir.
-
Fırından çıkan kek, fırın kapandıktan sonra 30 dakika kadar içinde kapak hafif açık şekilde soğutulur.
-
Sos için, kabaklar doğranır ve üzerine şekeri ilave edilip pişirilir. Piştikten sonra blenderden geçirilir.
-
Soğuyan keke soğuk kabak püresi eklenir ve buz dolabında 1-2 saat bekletilir. Üzerine ceviz serpilerek servis yapılır.
-
Afiyet olsun!