Bu tarif, kabak dilimlerinin karamel lezzetini kek harcıyla birleştiren bir pasta görünümüne sahiptir. İçindeki yoğurt ve badem unuyla da oldukça hafif ve lezzetli bir kektir. İşte bal kabaklı yoğurtlu kek tarifi:
🧺 Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 paket toz krem şanti
- 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı badem unu
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 paket kabartma tozu
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak, bal kabaklarını hazırlamak için kabuklarını soyup, yeşil kısımlarını da alacak şekilde dilimlere ayırın.
-
Bol suda yıkadığınız bal kabağı dilimlerini tencereye yerleştirin ve üzerlerine toz şeker serpiştirin. Ağzı kapalı olarak en az 1 saat bekletin.
-
Eğer kabaklar suyunu tamamen salmadıysa, ilave edeceğiniz su ile orta ateşte yaklaşık 35 dakika pişirin.
-
Kabakları tencereden çıkartıp, yağlı kağıt ile kapladığınız kelepçeli kek kalıbının tabanına dizin.
-
Karamel lezzetini alabilmeleri için 2-3 yemek kaşığı şerbeti kabak dilimlerinin üzerlerine gezdirin.
-
Çubuk vanilyayı ortadan ikiye kesip, ortasındaki çekirdekli kısmını bıçağın sivri ucuyla kazıdıktan sonra kabak dilimlerinin üzerlerine serpiştirin.
-
Kek harcını hazırlamak için, derin bir karıştırma kabında toz şekeri ve yumurtaları çırpıcıyla karıştırın.
-
Oda sıcaklığındaki tereyağı ve süzme yoğurdu ekledikten sonra karıştırma işlemine devam edin.
-
Kekin kıvam ve tat kazanması için toz krem şanti, badem unu ve elenmiş unu ekleyin. Kabarması için limon suyu ile köpürttüğünüz kabartma tozunu da ekleyin.
-
Tüm malzemeyi özleşene kadar bir çırpıcı yardımıyla karıştırın ve kek kalıbına aktarın.
-
Üzerini spatula ile düzelttiğiniz keki önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40 dakika pişirin.
-
Pişirdikten sonra dinlendirip kalıptan çıkartın ve dilimleyerek servis yapın.