İster özel günlerde, ister günlük hayatta, her zaman tercih edilen bir tatlıdır. Tereyağı, un, badem ve bal gibi basit malzemelerle hazırlanır. Bu tarifte, adım adım nasıl yapılacağını öğreneceksiniz. Helvanın içi yumuşak, üzeri kıtır bademle birleşince mükemmel bir tat elde edeceksiniz. İşte, ballı badem helvası tarifi…
Ballı Badem Helvası Tarifi İçin Malzemeler:
– 200 gram tereyağı
– 3 su bardağı un
– 200 gram badem (kabukları soyulmuş, doğranmış)
– 3 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
– 1 su bardağı bal
– 1/2 su bardağı çiğ badem (üzeri için)
Tarifin Hazırlanışı:
1. Derin bir tava veya tencerede tereyağını eritin.
2. Eriyen tereyağının üzerine unu ilave edin ve rengi değişene kadar kavurun.
3. Kabukları soyulmuş ve doğranmış bademleri de tencereye ekleyin ve unla birlikte 3-4 dakika daha kavurun.
4. Süt ve balı karıştırın ve yavaşça tencereye ilave edin. Karışımı sürekli karıştırarak helvanın topaklanmamasını sağlayın.
5. Ocağı kısık ateşe getirin ve helva sütünü çektikten sonra ocaktan alın. Helvayı 10 dakika kadar dinlendirin.
6. Helvayı yuvarlak bir tepsiye veya kalıba yerleştirin. Ardından bir abağa ters çevirin ve kalıp şeklinde çıkmasını sağlayın.
7. Bıçak yardımıyla helvayı baklava dilimi şeklinde kesin.
8. Dilimlerin üzerine çiğ badem ve bal gezdirerek servis yapın.
İpuçları:
– Bademlerinizi kabuklarını soyduktan sonra doğrayın, böylece helvada daha iyi bir dokunuş elde edersiniz.
– Helvayı keserken bıçağınızı sık sık suyla ıslatın, böylece daha temiz ve düzgün dilimler elde edersiniz.
– Dilimleri servis yapmadan önce biraz soğumaları için bekletin, böylece daha iyi bir kıvam alır.
– Üzerine dökülen balı dilimlerin üzerine fırça yardımıyla yayarak daha hoş bir görüntü elde edebilirsiniz.
– Ballı badem helvasını sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz, damak zevkinize göre tercih edebilirsiniz.