Roka yaprakları, ballı balsamik sirke sosu ile buluşur ve enfes bir tat oluşturur. Üzerine eklenen krutonlar, çeri domatesler ve parmesan peyniri ile salata daha da zenginleşir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu salata, soğuk servis edilerek öğünlerinize renk katar.
Malzemeler:
– 1 demet roka
– 2 adet tost ekmeği
– 3 yemek kaşığı balsamik sirke
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı bal
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1/2 adet limon suyu
– 1 yemek kaşığı parmesan peyniri (isteğe bağlı)
– 1 avuç cherry domates
Yapılış:
1. Kruton ekmeği için, tost ekmeğinin kenarlarını kesin ve üçgen şeklinde kesip önceden ısıtılmış fırında arkalı önlü kızartın. Ardından kenara alın.
2. Sosu hazırlamak için, balsamik sirke, zeytinyağı, bal, limon suyu, tuz ve karabiberi bir karıştırma kabında iyice karıştırın.
3. Rokaları temizleyin ve sirkeli suda yıkayın. Ardından suyunu süzdürün ve elimizle bıçak kullanmadan gelişi güzel koparıp salata kasesine yerleştirin.
4. Hazırlamış olduğunuz sosu rokaların üzerine gezdirin.
5. Son olarak parmesan peyniri ve çeri domateslerle salatayı süsleyin.
6. Salatayı hemen servis edin ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Ekstra lezzet için, rokaları sirkeli suda bir süre bekletebilirsiniz.
– Sosu isteğinize göre tatlandırabilir veya baharatlarla zenginleştirebilirsiniz.
– Rokaları elinizle koparmak yerine bir bıçak kullanarak doğrayabilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak salataya ceviz veya fındık gibi kuru yemişler ekleyebilirsiniz.