İçindeki balla birlikte hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olan bu kurabiyeler, kolaylıkla evde yapılabilir. İşte size pratik bir ballı kurabiye tarifi.
Malzemeler:
– 4 su bardağı un
– 1/2 çay bardağı şeker
– 3 yemek kaşığı bal
– 2 adet yumurta
– 1 tutam tuz
– 1 paket kabartma tozu
– 1 su bardağı sıvı yağ
Yapılış:
1. İlk olarak unu geniş bir kabın içine eleyin. Böylece unun üzerindeki pürüzleri ve topakları temizlemiş olursunuz.
2. Ardından diğer malzemeleri teker teker kabın içine ekleyin. Şeker, bal, yumurta, tuz, kabartma tozu ve sıvı yağı ekleyerek malzemeleri birbirine karıştırın.
3. Hamuru yoğurarak ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar un ilave edebilirsiniz. Kulak memesi kıvamına getirmek için hamuru yavaş yavaş yoğurarak kontrol edin.
4. Hamuru hazırladıktan sonra, streç filme sarıp buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu dinlenme süresi, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
5. Bu sırada fırını 165 dereceye ayarlayın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisini hazırlayın.
6. Dinlenen hamurdan parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve tepsinin üzerine yerleştirin. Parmağınızla hafifçe bastırarak hamuru yassılaştırın. Bu şekilde minik yuvarlak bezeler elde etmiş olacaksınız.
7. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar kontrollü olarak pişirin. Fazla renk almayacak şekilde pişirmeye özen gösterin.
8. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
9. Son olarak, servis yapmadan önce üzerlerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamuru hazırlarken un ilavesini kontrollü yapın. Hamur ele yapışmamalı ancak çok sert bir kıvam da olmamalıdır.
– Dinlendirme süresi, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar ve kurabiyelerin daha güzel bir dokuya sahip olmasını sağlar.
– Fırında pişirme süresi, kurabiyelerin fazla renk almaması için dikkatli olunmalıdır. Kontrollü bir şekilde pişirerek ideal renk ve kıvama ulaşabilirsiniz.
– Kurabiyelerin tamamen soğumasını beklemek, daha kolay kırılmadan servis yapmanızı sağlar.
– Servis yaparken üzerine pudra şekeri serperek daha lezzetli görünüm elde edebilirsiniz.