Basit Cheesecake Tarifi
Malzemeler:
Tabanı için:
– 100 gram bisküvi
– 40 gram tereyağı (2 yemek kaşığı)
– 15 gram süt (2 yemek kaşığı)
Cheesecake için:
– 180 gram krem peynir (1 su bardağı)
– 70 gram şeker (4.5 yemek kaşığı)
– 110 gram krema (1/2 su bardağından biraz fazla)
– 2 adet yumurta
– 18 gram un (1.5 yemek kaşığı)
– 5 gram limon suyu (yaklaşık 1 yemek kaşığı)
Nasıl Yapılır:
1. Bisküvileri rondodan geçirin ve kum haline getirin.
2. Tereyağını eritin ve bisküvilerle karıştırın. Üzerine sütü ekleyin.
3. Hazırladığınız karışımı 15 cm’lik bir kalıba dökün ve kaşık veya bardak yardımıyla bastırarak kenarlarına da yükseltin. Buzdolabında dinlenmeye bırakın.
4. Cheesecake karışımı için krem peynir ve şekeri bir kabın içinde karıştırın, şeker eriyene kadar çırpın.
5. Ardından birer birer yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Kremayı ekleyin ve karıştırın.
7. Son olarak, unu eleyerek ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.
8. En son limon suyunu ekleyin ve karışımı tamamen pürüzsüz hale getirin.
9. Pürüzsüz hale gelen cheesecake karışımını kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında kontrollü bir şekilde 50-60 dakika pişirin. Fırını açmayın.
10. Fırını kapattıktan sonra cheesecake’i fırın içinde 1 saat daha bekletin.
11. Ertesi gün tadını çıkarabileceğiniz, lezzetli cheesecake’iniz hazır!