Hem pratik hem de besleyici olan bu tarifi, yemek yapmaya yeni başlayanlar için de uygundur.
Malzemeler:
– 1 su bardağı yeşil mercimek
– 2,5 su bardağı su
– 1/2 su bardağı ince bulgur
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 adet orta boy domates
– 1 adet sivri biber
– 1 adet küçük boy kuru soğan
– 1/2 demet maydanoz
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 adet limon
İpuçları:
– Mercimeği pişirirken üzerini geçecek kadar su kullanın ve yumuşayana kadar haşlayın.
– Bulguru ekledikten sonra demlenmesi için bir süre bekletin.
– Sebzeleri doğrarken küçük parçalar halinde kesin, böylece yemeğin lezzeti daha yoğun olur.
– Salçaları suyla karıştırarak ezin ve yemeğe ekleyin, böylece her yerine homojen bir şekilde dağılacak.
– Servis ederken salamura asma yaprakları kullanabilirsiniz, bu yemeğe hoş bir aroma katar.
Bat yemeğini yapmak için öncelikle mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 2,5 su bardağı su ekleyin ve haşlamaya başlayın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra ince bulguru tencereye ekleyin. Bulgurların yumuşaması için bir süre bekletin.
Bu arada, soğanı, domatesi ve biberi küçük küçük doğrayın. Maydanozu da ince kıyın.
Salçaları 1 çay bardağı suyla karıştırarak çözdürün. Bu karışımı doğradığınız sebzelerle birlikte tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin.
Son olarak, limonun suyunu da ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Yemeği hafif bir şekilde karıştırarak pişirin.
Hazırladığınız bat yemeğini salamura asma yapraklarıyla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!