İçerisindeki lezzetli hamur ve üzerindeki susam kaplamasıyla herkesin severek yediği bir tariftir. Bu tarifte, bayram simidini evde kolayca yapmanız için gerekli malzemeleri ve adım adım yapılışını detaylı bir şekilde anlatacağım.
Bayram Simidi Tarifi İçin Malzemeler:
– 4 su bardağı un
– 1 su bardağı ılık süt
– 1/2 paket yaş maya
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1/2 çay bardağı su
– 2 yemek kaşığı pekmez
– 1/2 çay kaşığı su
– 1 su bardağı susam
Bayram Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Derin bir karıştırma kabının içerisine 4 su bardağı unu koyun ve ortasını havuz gibi açın.
2. Ortasına 1/2 paket yaş mayayı, 1 su bardağı ılık sütü, 1/2 çay bardağı suyu ve 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyin.
3. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz şekeri ve 1 tatlı kaşığı tuzu serpiştirin.
4. Maya ile unu yavaş yavaş karıştırarak birbirine iyice yoğurun.
5. Yoğurma işlemine devam ederken, hamur kıvamına gelene kadar su ekleyebilirsiniz. Hamur, kulak memesi kıvamında olmalıdır.
6. Elde ettiğiniz hamuru, streç film ile kaplayarak 30 dakika boyunca mayalanmaya bırakın.
7. Mayalanan hamurdan parçalar koparıp, küçük halkalar elde edin.
8. Bir kaseye 2 yemek kaşığı pekmezi ve 1/2 çay kaşığı suyu ekleyin, karıştırın.
9. Başka bir kaseye de 1 su bardağı susamı koyun.
10. Hazırladığınız hamur halkalarını önce pekmezli suya, ardından susama batırarak, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.
11. Simitleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin.
12. Fırından çıkardıktan sonra simitleri oda sıcaklığında soğutun ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Hamurun mayalanma sürecinde, hamuru sıcak bir ortamda bekletin. Böylece mayalanma süresi daha kısa olacaktır.
– Hamurun kulak memesi kıvamına gelmesi önemlidir. Eğer hamur çok cıvık olursa, azar azar un ekleyerek kıvamını düzeltebilirsiniz.
– Hamur halkalarını pekmezli suya batırdıktan sonra, susama bulamadan önce fazla suyu sıkın. Böylece susam daha iyi yapışacaktır.
– Fırında simitleri pişirirken, üzerlerini kontrol ederek yanmamasına dikkat edin. Gerekirse fırın ayarını düşürebilirsiniz.
– Simitler oda sıcaklığında soğuduktan sonra saklamak için hava almayan bir kapta muhafaza edin. Böylece daha uzun süre tazeliğini koruyacaktır.