Bazlama Ekmek Tarifi
Malzemeler:
– 2 su bardağı ılık su
– 1 su bardağı ılık süt (200 ml ölçüsünde)
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 1 paket instant maya
– 6,5-7 su bardağı un (200 ml ölçüsünde)
– 1,5 tatlı kaşığı tuz
Yapılış:
1. Sütü, suyu, şekeri ve mayayı bir karıştırma kabında birkaç dakika karıştırın.
2. Üzerine un ve tuzu ekleyin ve hafifçe ele yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
3. Hamuru üzeri kapalı bir şekilde 40 dakika mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamurun havasını hafifçe yoğurarak alın ve 8 adet bezeye ayırın.
5. Her bir bezeyi merdane yardımıyla 4-5 mm kalınlığında açın.
6. Önceden ısınmış bir tavada orta ateşte her iki tarafını da pişirin.
7. Tavaya aldıktan sonra kabarmaya başladığında diğer tarafını çevirin. Arada bir çevirerek kabarmasını ve daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz.