Beyaz Yılbaşı Pastası Tarifi
Malzemeler:
– 8 adet yumurta
– 100 gram şeker
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 adet limon suyu
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 1 su bardağı un
– 1/2 su bardağı süt
Kreması için:
– 200 gram labne
– 200 mililitre krema
– 1 paket toz krem şanti
– 2 yemek kaşığı pudra şekeri
– 1 paket vanilin
Dolgu için:
– 1 kase marmelat (tercihe göre)
– 40 gram beyaz çikolata
– 3 adet çubuk kraker
– 1 kase hindistan cevizi topları
– 1 kase hindistan cevizi rendesi
Nasıl Yapılır?
1. Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Akları tuz ile iyice beyazlaşana kadar çırpın ve kenara alın.
2. Sarılarını şeker ve vanilya ile 2 dakika çırpın. Limon kabuğu rendesi, limon suyu ve sütü ilave edip spatula ile karıştırın.
3. Unu eleyerek ilave edin. Yumurta aklarını saırlara 3 kere de yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.
4. Büyük dikdörtgen fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamuru içine döküp iyice yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin.
5. Pişen keki yağlı kağıdı ile birlikte tezgaha alın. 8 cm kalınlığında uzunlamasına şeritler kesin.
6. Keki rulo yapmadan önce hala sıcakken kremasını hazırlayın. Bunun için kremayı, şanti, labne ve pudra şekeri iyice çırpın.
7. Keki açın ve üzerine kremanın yarısını sürün. Her şeride 1 tatlı kaşığı marmelat serpin.
8. İlk şeriti rulo yapın ve bitimini ikinci şeride denk getirerek üzerine sarın. Aynı işlemi üçüncü şeritle de yaparak pastayı bir pasta tabağına oturtun.
9. Kalan kremayı üzerine ve etrafına sürün. Hindistan cevizini pastanın her yerine serpin ve dolaba kaldırın.
10. Beyaz çikolatayı mikrodalgada 10 saniye aralıklarla ısıtarak eritin veya benmari usulü de eritebilrsiniz. Çikolatayı bir sıkma torbasına veya buzdolabı poşetine alın ve uç kısmını kesin. Çubuklara aşağıdan yukarıya doğru zig zag çizerek cam şekilleri oluşturun.
11. Hindistan cevizi rendesini serpin ve dolaba donması için kaldırın. Çikolata donduktan sonra pastanızı süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!