Bu tarifte patates, havuç, brokoli ve domatesin harika bir uyum içinde buluştuğu bir fırın yemeği hazırlayacağız. Üzerine eklediğimiz beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniriyle de lezzetine lezzet katacağız. Hem doyurucu hem de görsel olarak şık bir yemek olan Beşamel Soslu Fırın Sebze Tarifi, hem ana yemek olarak servis edilebilir hem de yanında bir salata ile çeşitli tatlılarla birlikte servis edilebilir. Şimdi, bu harika tarifi detaylı olarak anlatalım.
Malzemeler:
– 3 adet patates
– 2 adet Havuç
– 250 gram brokoli
– 1 adet domates
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Beşamel sos için:
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı un
– 2 su bardağı süt
Üzeri için:
– 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, bir tencereye bolca tuzlu su koyup kaynatın. Su kaynarken patatesleri soyun ve dilimleyin. Havuçları da soyup dilimleyin. Brokoliyi çiçeklerine ayırın ve yıkayın.
2. Kaynamış suya sebzeleri ekleyin ve 10-15 dakika kadar haşlayın. Sebzelerin hafifçe yumuşaması yeterli olacaktır.
3. Sebzeler haşlanırken beşamel sosu hazırlayın. Bunun için bir tavaya tereyağını alın ve eritin. Eritilen tereyağına unu ekleyin ve kısık ateşte un kokusu çıkıp, rengi dönene kadar kavurun.
4. Unun rengi döndüğünde, yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Beşamel sosunuz hazır.
5. Haşlanan sebzeleri süzerek bir borcama alın. Üzerine dilimlediğiniz domatesleri serpiştirin.
6. Hazırladığınız beşamel sosu sebzelerin üzerine dökün. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 15 dakika pişirin.
8. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Patatesleri ve havuçları aynı kalınlıkta dilimlemeye dikkat edin, böylece aynı sürede pişerler.
– Sebzeleri haşlarken tuzlu su kullanarak daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
– Beşamel sosu yaparken kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, böylece topaklanma olmaz.
– Fırında pişirme süresi kişisel tercihe göre değişebilir, istediğiniz kıvama gelene kadar pişirebilirsiniz.