Beşamel Soslu Kıymalı Patates Tarifi
Malzemeler:
– 3 adet büyük boy patates
– 1 tutam tuz
– 1 tutam toz kırmızı biber
– 1 tutam karabiber
– 1 adet soğan
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 adet biber
– 250 gram kıyma
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 tutam kimyon
– 1,5 yemek kaşığı tereyağı
– 1,5 yemek kaşığı un
– 1,5 su bardağı süt
– Kaşar rendesi (isteğe bağlı)
Yapılış:
1. Patatesleri ortadan ikiye kesin ve içini oyarak hazırlayın. Zeytinyağı, tuz, toz kırmızı biber ve karabiberi bir kapta karıştırın. Bu karışımı patateslerin her yerine fırça yardımıyla sürün.
2. Patatesleri 200 derece fırında hafifçe kızarana kadar pişirin.
3. Soğanı zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavurun. Ardından biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Kıymayı ekleyin ve tuz, karabiber, kimyon ve tereyağını da ekleyip, suyunu çekene kadar kavurun.
5. Beşamel sos için tereyağını eritin ve unu ekleyin. 2 dakika kavurarak karıştırın ve ardından sütü ekleyin. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
6. Patateslerin içine kıymalı harcı ekleyin ve üzerine beşamel sos dökün.
7. İsteğe bağlı olarak kaşar rendesi serpiştirin ve 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
8. Afiyet olsun!