Beşamel Soslu Tavuklu Patates Tarifi
Malzemeler:
– 900 gram tavuk butu (kuşbaşı doğranmış) (göğüs de kullanılabilir)
– 1 adet soğan (küp doğranmış)
– 2 adet yeşil biber
– 1 adet kırmızı kapya biber
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 5 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tutam tuz
– 1 tutam karabiber
– 1 tutam pul biber
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı un
– 2,5 su bardağı süt
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 kase dilimlenmiş kaşar peyniri
Yapılış:
1. Tavada zeytinyağını ısıtın ve tavukları kuşbaşı doğrayın. Tavuklar 15-20 dakika soteleyin.
2. Soğanı, yeşil biberleri ve kırmızı kapya biberi doğrayın ve tavuğun yanına ekleyin. Birlikte pişirin.
3. Patatesleri, salçayı, tuzu ve baharatları ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
4. Ayrı bir tencerede beşamel sosu hazırlayın. Tereyağını eritin ve unu ekleyin. 3-4 dakika kavurun.
5. Yavaş yavaş sütü ekleyin ve hızlıca karıştırın. Kaynamaya başladığında tuz ve karabiber ekleyin ve ocaktan alın.
6. Hazırlanan tavuk soteyi bir borcama alın. Üzerine beşamel sosu dökün.
7. Dilimlenmiş kaşar peynirini ekleyin ve 180°C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
8. Afiyet olsun.