Beşamel Soslu Tavuklu Börek Tarifi
Malzemeler:
– 2 adet tavuk göğsü
– 2 adet yufka
– 1 kutu mantar
– 1 adet kapya biber
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı margarin
– 1 adet yumurta sarısı
– Tuz (istediğiniz miktarda)
– Susam (istediğiniz miktarda)
– Karabiber (istediğiniz miktarda)
– 1 su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı un
Yapılış:
1. Tavuk göğsünü minik minik doğrayın ve tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile birlikte güzelce pişirin.
2. İnce ince kesilmiş mantar ve biberleri tavaya ekleyerek sotelemeye devam edin. Soteleme işlemi tamamlandığında harcı ocaktan alın.
3. Beşamel sos için; bir tencereye tereyağı ve unu koyup kavurun. Ardından sütü yavaşça ekleyerek karıştırın. Sos pişince tuz ve karabiber ekleyin ve altını kapatın.
4. Margarin ve tereyağını tavada eritin. Yufkaları tezgaha alın, her yerine yağ sürün ve yufkayı ikiye katlayın.
5. Katladığınız yufkanın geniş kısmına beşamel sosu ve tavuklu harcı yerleştirip rulo şeklinde sarın.
6. Fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar 10-15 dakika pişirin.
7. Pişen börekleri fırından çıkarın ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!