Beşamel Soslu Tavuklu Krep Tarifi
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanı ve biberleri de doğrayın, sarımsağı ezin ve mantarları dilimleyin.
-
Bir tencereye tereyağını ve zeytinyağını ekleyip kızdırın. Tavukları tencereye alın ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından sıcak suyu ekleyin ve tavuklar pişene kadar ocakta tutun.
-
Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Soğanı ve biberleri ekleyin ve karamelize olana kadar kavurun. Sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Son olarak mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun.
-
Tavukları, mantarları, tuzu, pul biberi ve karabiberi karıştırarak birleştirin. Bu karışımı ocaktan alın ve bir kenara bırakın.
-
Krep için, bir kapta yumurtayı, sütü, suyu, zeytinyağını ve tuzu karıştırın. Unu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
-
Bir tava veya krep tavasında az miktarda yağ kullanarak krepleri pişirin.
-
Pişen kreplerin üzerine hazırladığınız tavuklu-mantarlı harçtan 2-3 yemek kaşığı ekleyin ve kenarlardan kapatarak sarın. Sardığınız krepleri fırın kabına yerleştirin.
-
Beşamel sos için, bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyerek kavurun. Ardından sütü, tuzu ve karabiberi ekleyin ve kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
-
Beşamel sosu sardığınız kreplerin üzerine dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
-
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, kaşar peynirleri kızarana kadar pişirin.
-
Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle yiyin.