Genellikle kuzu eti kullanılarak hazırlanan bu lezzetli yemek, etin ve patatesin bir arada nefis bir şekilde pişirilmesiyle ortaya çıkar. İçerisinde bulunan soğan ve baharatlar da yemeğe ayrı bir lezzet katar. İşte size adım adım Beşparmak tarifi:
Malzemeler:
– 1 kilogram kemikli kuzu eti
– 3 adet patates (soyulmuş, orta boy doğranmış)
– 1 yemek kaşığı tuz
– 2 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
– 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
Hamur için:
– 2 su bardağı un
– 1 adet yumurta
– 1 su bardağı su (gerektiği kadar su)
– 1/2 çay kaşığı tuz
Beşparmak Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Bir tencere veya düdüklü tencereye etleri yerleştirin ve tüm tencereye su ekleyin. Etlerin üzerini geçecek kadar su eklemelisiniz. Tencerenin kapağını kapatın ve etlerin iyice pişmesi için yaklaşık 1,5 saat kaynatın.
2. Etler pişmeye yaklaştığında, soyulmuş ve doğranmış patatesleri tencereye ekleyin. Patateslerin yumuşayana kadar pişirin.
3. Pişen etleri ve patatesleri bir kevgir yardımıyla tencereden alın ve kenara koyun.
4. Kaynayan suya doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
5. Soğanları da süzerek tencereden alın.
6. Aynı suya hamur parçalarını ekleyin ve 5 dakika pişirin. Eğer su miktarı azalmışsa, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Hamurlar piştikten sonra süzgeç yardımıyla alın.
7. Pişen hamurları servis edeceğiniz tabağın en altına yerleştirin. Üzerine etleri ve patatesleri yerleştirin. Dilerseniz arzuya göre karabiber ekleyebilirsiniz. En üste ise pişirdiğiniz soğanları ekleyin.
8. Beşparmak yemeğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Etleri pişirirken düdüklü tencere kullanıyorsanız, pişme süresi daha kısa olabilir.
– Patateslerin tamamen yumuşayıp piştiğinden emin olmak için çatalla kontrol edebilirsiniz.
– Hamuru pişirdikten sonra süzgeç yardımıyla almanız, suyunun süzülmesini sağlar ve daha kıvamlı bir lezzet elde edersiniz.
– Karabiber eklemek isterseniz, yemeği servis yaparken en üste karabiber serpebilirsiniz.