Hem lezzetli hem de görsel olarak çekici olan bu kurabiyeler, özel günlerde veya günün herhangi bir saatinde keyifle tüketilebilir. İşte sizlerle paylaşacağım doğru tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes beyaz çikolatalı kurabiye tarifi.
Malzemeler:
– 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 çay bardağı pudra şekeri
– 1 paket vanilin
– 100 gram beyaz çikolata (parçalanmış)
– 2 su bardağı un
– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı süt
– 1 paket kabartma tozu
Yapılış:
1. Öncelikle unu geniş bir kaba eleyin. Unu eleyerek hem havalandırır hem de pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.
2. Daha sonra tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın ve parmak uçlarınızla una yedirin. Tereyağını unla iyice karıştırarak kumlu bir kıvam elde edin.
3. Kumlu kıvama gelen tereyağına pudra şekeri ve vanilini ekleyin. Malzemeleri karıştırarak homojen bir kıvam oluşmasını sağlayın.
4. Ardından beyaz çikolatayı (parçalanmış halde) ekleyin ve tüm malzemeleri bir spatula veya kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
5. İyice karışan hamurun üzerine yumurtayı kırın ve sütü ekleyin. Hamuru tekrar karıştırın ve malzemelerin birbirine iyi bir şekilde yedirilmesini sağlayın.
6. Son olarak kabartma tozunu ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamurun elastik ve yapışkan olmamasına dikkat edin. Eğer hamur fazla yapışıyorsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
7. Hazırladığınız hamuru streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamur daha kolay şekil alacak ve pişirme sırasında dağılmayacaktır.
8. Fırını 165 dereceye ayarlayın ve fırın tepsinizi yağlı kağıt ile kaplayın.
9. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Yuvarladığınız hamurları yağlı kağıt üzerine aralıklı bir şekilde dizin.
10. Hamurların üzerine hafifçe bastırarak yassı bir şekil verin. İnce bir spatula veya bıçak yardımıyla hamurların üzerine çizikler atabilirsiniz.
11. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 7-8 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altları hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin.
12. Pişen beyaz çikolatalı kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaları için tepside bir süre bekletin.
13. Soğuyan kurabiyeleri servis yapabilir veya hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
İpuçları:
– Hamuru dinlendirdikten sonra eğer hamurunuz çok sertse, avuç içlerinizde hafifçe ovuşturarak ısının etkisiyle yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
– Beyaz çikolatalı kurabiyeleri fırında hafifçe altlarının kızarmasına dikkat edin. Kurabiyelerin üzeri beyaz olduğu için kızarmaları gözle pek fark edilmeyebilir.
– Pişirme süresi kurabiyelerin kalınlığına bağlı olarak değişebilir. İlk seferde pişirme süresini takip ederek, sonraki seferlerde süreyi ayarlayabilirsiniz.
– Kurabiyeleri tamamen soğumadan saklamayın, aksi takdirde nemlenerek bayatlayabilirler. Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklamanız daha iyidir.