Beyaz Çikolatalı Limonlu Cheesecake Tarifi
Malzemeler:
– Tabanı için:
– 80 gram tereyağı
– 1,5 paket yulaflı bisküvi
– Dolgusu için:
– 3 adet yumurta
– 2 paket labne peyniri
– 1 paket taze krema peyniri
– 100 ml sıvı krema
– 60 gram beyaz çikolata
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 1 tatlı kaşığı vanilya
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– Sos için:
– 1 adet limonun suyu
– 1 çay bardağı toz şeker
– 1 su bardağı su
– 2 tatlı kaşığı nişasta
– Üzeri için:
– 1 paket beyaz çikolata
Yapılışı:
1. Kalıbınızın tabanına ölçüsünde yağlı kağıt yerleştirin ve kalıbın dışını alüminyum folyo ile kaplayın.
2. Tabanı hazırlamak için bisküvileri elinizle ya da rondodan geçirerek ufalayın. Eritilmiş tereyağı ile karıştırıp kalıbın tabanına bastırarak döşeyin.
3. Dolguyu hazırlamak için labne peyniri, taze krema peyniri ve şekeri bir karıştırma kabında karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
4. Yumurtaları teker teker karışıma ekleyip her seferinde düşük devirde çırparak karışıma ekleyin.
5. Vanilyayı, eritilmiş beyaz çikolatayı, limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırarak tabanın üzerine dökün.
6. Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Fırını ara ara kontrol edin. Piştiğinde fırını kapatın ve cheesecake’i 1 saat içinde bekletin. Ardından dışarı çıkarıp soğutun.
7. Sosu hazırlamak için limon suyu, şeker ve suyu karıştırarak orta ateşte ısıtın. Nişastayı bir çorba kaşığı suyla açarak karışıma azar azar ilave edin. Karışım koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin. Ara sıra karıştırın ve sos ılıyana kadar bekletin.
8. Sosu cheesecake’in üzerine dökün ve buzdolabında en az 6-7 saat bekletin.
9. Cheesecake’i servis yapmadan önce üzerini rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyebilirsiniz.
10. Afiyet olsun!