Beyaz Hindiba Çorbası

Malzemeler:

• 2 demet beyaz hindiba (yıkanmış ve doğranmış)
• 1 soğan (ince doğranmış)
• 2 patates (kuşbaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayın)
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 çay bardağı süt (isteğe bağlı)
• Limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Geniş bir tencerede sıvı yağ veya zeytinyağını ısıtın.
2. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
3. Kuşbaşı doğranmış patatesleri ve doğranmış beyaz hindibaları ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
4. Sebzeler hafifçe kavrulduktan sonra su veya sebze suyunu ekleyin.
5. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Bu yaklaşık olarak 20-25 dakika sürebilir.
6. İsteğe bağlı olarak süt ekleyin ve karıştırarak kaynamadan servis yapın.
7. Servis yaparken üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.

Afiyet olsun!