Beyaz Peynirli Kabak Tarifi
Malzemeler:
– 1 adet kabak
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– Yarım çay kaşığı tuz
– Yarım çay kaşığı karabiber
– 100 gram beyaz peynir
– 8 adet kiraz domates
– 4 dal taze nane
– 2 yemek kaşığı mısır
Hazırlık:
1. Kabakları yıkayın ve yarım ay şeklinde doğrayın.
2. Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve kabakları soteleyin. Kabaklar hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
3. Pişen kabaklara tuz ve karabiber ekleyin.
4. Beyaz peyniri bir kaseye alın ve çatalla ezin. Kiraz domatesleri bölerek peynirin üzerine ekleyin.
5. Naneyi yıkayın, saplarını ayırın ve yapraklarını ince ince doğrayın. Peynir karışımına ekleyin.
6. Son olarak mısırları da ekleyin ve karıştırın.
7. Kabakları ocağın altını kapatıp hafifçe soğumasını bekleyin. Ardından peynirli karışıma ekleyin.
8. Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
9. Beyaz peynirli kabak tarifi servise hazır. Afiyet olsun!