İçerisindeki besleyici malzemelerle hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunar. İşte size kolayca yapabileceğiniz bezelye çorbası tarifi:
Malzemeler:
– 1 adet büyük boy soğan
– 3 su bardağı bezelye
– 1 adet küçük boy patates
– 2 dal kereviz sapı
– 2 diş sarımsak
– 10-15 adet nane yaprağı
– 5 su bardağı sebze suyu
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı labne peyniri
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı beyaz biber
Yapılışı:
1. Soğanı yemeklik doğrayın ve sarımsakları ezin. Kereviz saplarını da gelişi güzel doğrayın. Patatesi küp şeklinde kesin.
2. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanları sotelemeye başlayın.
3. Soğanlar hafifçe pembeleşince sarımsakları ve tereyağını ekleyin. Birkaç dakika daha soteleyin.
4. Soğanlar yumuşayınca kereviz saplarını ve patatesi ekleyin. Biraz daha soteleyin.
5. Ardından bezelyeyi, sebze suyunu, naneyi, tuzu ve beyaz biberi de ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
6. Çorba kaynadıktan sonra ateşi kısın ve tıkırdamaya alın. Bezelyeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
7. Pişen çorbayı blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
8. Pürüzsüz olan çorbayı bir kez daha süzgeçten geçirin. Bu işlem sayesinde bezelyelerin istenilen pürüzsüzlüğe gelmesi sağlanır.
9. Son olarak labne peynirini ekleyin ve karıştırın.
10. Çorbanız servise hazır! Üzerine taze nane yaprakları ekleyerek sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Bezelye çorbasının daha kremamsı bir kıvama sahip olmasını isterseniz çorbayı süzgeçten geçirmeden de servis yapabilirsiniz.
– Dilerseniz çorbanın içerisine haşlanmış tavuk veya garnitür ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
– Bezelyeleri taze olarak kullanmak mümkün değilse, donmuş bezelye de kullanabilirsiniz.
– Bezelyeleri daha çabuk pişirmek için bir gece önceden ıslatabilirsiniz.
Afiyet olsun!