İşte bu tarifin ayrıntılı bir açıklaması:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1/2 su bardağı zeytinyağı
– 1 su bardağı ılık süt
– 1 su bardağı mısır unu
– 1 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 su bardağı beyaz peynir
– 3 yemek kaşığı dereotu (kıyılmış)
– 1 su bardağı bezelye (az haşlanmış)
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 2 çay kaşığı çörek otu
Yapılış:
1. Derin bir kasede yumurtaları çırpın. Ardından zeytinyağı ve ılık sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Mısır ununu ve tuzu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
3. Unu ve kabartma tozunu da ekleyin ve karışımı homojen hale getirin.
4. Beyaz peyniri ufalayın ve karışıma ekleyin. Ardından kıyılmış dereotunu, karabiberi ve az haşlanmış bezelyeleri de ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Karışımı önceden yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
6. Üzerine çörek otu serpin ve 180 derece önceden ısıtılmış alt-üst fanlı fırında 40-45 dakika pişirin.
7. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında biraz soğumaya bırakın.
8. Dilimleyerek servis yapın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Bezelyeleri haşlamadan önce tuzlu suda biraz bekletmek, daha lezzetli olmalarını sağlar.
– Kekin üzerine çörek otu yerine susam da serpebilirsiniz.
– Kekin içine eklemek istediğiniz başka malzemeler de deneyebilirsiniz, örneğin rendelenmiş havuç veya doğranmış biber ekleyebilirsiniz.