Hem renkli hem de lezzetli olan biber reçeli, özellikle kahvaltılarda, peynir tabaklarında veya yoğurt ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, kırmızı ve yeşil biberlerin bu şekerli konservesini hazırlamak oldukça kolaydır ve evde yapılabilir. İşte size lezzetli bir biber reçeli tarifi.
Biber Reçeli Tarifi İçin Malzemeler:
– 8 adet kapya biber
– 8 adet kırmızı acı biber (şili biber)
– 1/2 su bardağı su
– 1 tutam tuz
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 1/2 adet limonun suyu
Biber Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, kapya ve kırmızı acı biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Biberleri istediğiniz büyüklükte doğrayabilirsiniz.
2. Bir tencereye doğradığınız biberleri ve toz şekeri koyun. Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 2 saat boyunca bekletin. Bu süre, biberlerin şekeri emmesini ve daha tatlı bir tat elde etmenizi sağlayacaktır.
3. Biberleri beklettikten sonra tencereye su ve bir tutam tuz ekleyin. Kısık ateşte kaynamaya bırakın.
4. Reçel kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve biraz daha pişirin. Limon suyu, reçelin daha parlak ve taze kalmasını sağlayacak ve aynı zamanda biraz asidik bir tat ekleyecektir.
5. Reçeli 4-5 dakika kadar karıştırarak pişirin. Biberler hafifçe yumuşamalı ve şekerin erimesi gerekmektedir.
6. Hazırladığınız biber reçelini ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Reçel soğuduğunda hemen tüketebilirsiniz veya kavanozlara koyup baş aşağı şekilde oda sıcaklığında soğumaya bırakabilirsiniz.
7. Biber reçelini servis etmek için kahvaltılarda, peynir tabaklarında veya yoğurt ile birlikte kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Biber reçelini daha fazla acı yapmak için kırmızı acı biber miktarını artırabilirsiniz.
– Biberlerin acısını azaltmak isterseniz, biberlerin çekirdeklerini tamamen temizleyebilirsiniz.
– Reçeli kavanozlayıp uzun süre saklamak isterseniz, kavanozları sterilize etmeyi unutmayın.