Bıçak Tatlısı Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. Şerbeti hazırlamak için, su ve toz şekeri derin bir tencereye alın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

2. Şerbet karışımını orta ateşte kaynamaya bırakın. 15-20 dakika kadar kaynayan şerbet karışımına taze sıkılmış limon suyunu ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alın ve soğuması için oda ısısında bekletin.

3. Hamuru için, tereyağını derin bir tencereye alın ve kısık ateşte eritin. Eritilmiş tereyağından süt köpüklerini bir kaşık yardımıyla alıp ayırın.

4. Eritilmiş tereyağına soğuk sütü ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

5. Ayrı bir kaba unu eleyin ve içerisine tuzu ekleyin. Karıştırın.

6. Kaynamakta olan süt-tereyağ karışımına unu yavaşça ekleyin ve karıştırarak hamur haline getirin. Ocağı kapatın ve hamuru soğutması için ayrı bir kaba aktarın.

7. Soğuyan hamurun üzerine tek tek yumurtaları kırıp çırpıcı yardımıyla karıştırın.

8. Isıya dayanıklı bir fırın kabını tereyağıyla yağlayın ve hazırladığınız hamuru düzgünce yayın.

9. Dilimlemek için tatlıyı isterseniz kare veya dörtkenar şeklinde dilimleyin. Üzerine kabuksuz çiğ bademleri yerleştirin.

10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin.

11. Fırından çıkan tatlıyı sıcak bir haldeyken soğuk şerbeti üzerine ekleyin ve şerbeti içmesi için bir süre bekletin.

12. Tatlıyı ılık servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın.