Bingöl Tava Tarifi
Malzemeler:
– 300 gram dana kuşbaşı eti
– 5-6 adet kuzu kaburgası
– 6-7 adet kapya biber
– 5 adet büyük boy domates
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 7-8 adet sivri biber
Yapılış:
1. Domateslerin kabuklarını soyup iri iri doğrayın.
2. Kırmızı biberleri de küçük doğrayın.
3. Doğradığınız domates ve biberleri bir tepsiye alın.
4. Tuz, pul biber ve sıvı yağı ekleyip harmanlayın.
5. Etleri ve kaburgaları da tuz, pul biber ve sıvı yağ ile harmanlayın ve tepsiye serin.
6. Tepsinin üzerini ıslattığınız yağlı kağıtla kapatın.
7. Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında üstü kapalı olarak 1 saat kadar pişirin.
8. Üzerini açtıktan sonra kontrol ederek yarım saat daha pişirin.
9. Afiyet olsun!