Bu kek, süt ve zeytinyağı ile yapıldığı için daha hafif ve fit bir seçenektir. Üzerindeki bitter çikolata sosu, keke ekstra bir tat ve lezzet katmaktadır. Ayrıca üzerini çiğ fındıkla süsleyerek hem görsel olarak şık bir sunum yapabilirsiniz hem de kekin lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 120 gram hurma (12 adet)
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 150 ml süt (1 büyük çay bardağı)
– 1 yemek kaşığı kakao
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– 1,5 su bardağı un
– 70 gram bitter çikolata (%80 kakao içeren)
– 1/4 çay bardağı süt
– 2 silme tatlı kaşığı ezilmiş çiğ fındık
Nasıl Yapılır?
1. Kek için, öncelikle hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve sıcak suda bekletin. Hurmalar yumuşayana kadar bekletin ve ardından robotta püre haline getirin.
2. Bir kapta yumurtaları çırpın ve hurma püresini ekleyin. Ardından zeytinyağı, süt, kakao, vanilin, kabartma tozu ve unu ekleyerek karıştırın. Karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında keki pişirin. Pişirme süresi kalıba ve fırına bağlı olarak değişebilir, bu yüzden kekin üstü kızarıncaya ve üzerine bastırdığınızda geri dönmemesi için bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
4. Kek piştikten sonra soğuması için bekletin ve bu sırada çikolata sosunu hazırlayın.
5. Çikolata sosu için, sütü küçük bir tencerede kaynatın. Ocaktan alıp içine kırdığınız bitter çikolatayı ekleyin ve karıştırarak eritin. Sos puding kıvamında olacak.
6. Soğuyan kekin üzerine sıcak çikolata sosunu dökün ve üzerini çiğ fındıkla süsleyin.
7. Dilimleyerek servis yapın. Bir dilim kek yalnızca 78 kaloridir. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Eğer hurmalarınız çok sertse, kaynar suya bekletmek yerine sıcak suda bekletmek daha hızlı ve etkili bir yöntem olacaktır.
– Kekinizi daha lezzetli hale getirmek için içine istediğiniz miktarda çikolata parçaları, ceviz veya fıstık ekleyebilirsiniz.
– Keki daha kabarık ve hafif yapmak için kabartma tozu ve vanilin yerine 1 paket kabartma tozu eksik karbonat kullanabilirsiniz.
– Çikolata sosunu daha sıvı bir kıvamda yapmak isterseniz, süt miktarını artırabilirsiniz. Tam tersi, daha yoğun bir sos tercih ederseniz, süt miktarını azaltabilirsiniz.