İnce ve hafif bir yapıya sahip olan bu crep, farklı iç malzemelerle doldurularak veya sade olarak tüketilebilir. İşte, nefis bir blini tarifi:
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 1/2 tatlı kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı şeker
– 1 su bardağı elenmiş un
– 1 su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
İpuçları:
– Blini yaparken, krep tavasının ısısını kontrol etmek önemlidir. Tavayı orta ateşte ısıtın ve her bir bliniyi pişirirken altını kısarak yanmamasına dikkat edin.
– Blinileri çevirirken dikkatli olun. Alt tarafının iyice pişmesini bekleyin ve spatula yardımıyla dikkatli bir şekilde çevirin.
– İç malzemesi olarak dilerseniz tereyağı, bal, reçel veya çikolata kullanabilirsiniz. Ayrıca, tuzlu malzemelerle de dolgu yapabilirsiniz. Peynir, jambon veya sebzeler gibi seçenekler deneyebilirsiniz.
Blini Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Yumurtayı tuzla birlikte geniş bir kapta köpürene kadar çırpın.
2. Şekeri, sıvı yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Unu azar azar eleyerek ekleyin ve çırpmaya devam edin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.
4. Krep tavasını orta ateşte ısıtın ve biraz sıvı yağ ile yağlayın.
5. Tavaya yarım kepçe kadar hamuru dökün ve tüm tabana yayın. Bliniyi her iki tarafını da güzelce pişene kadar pişirin. Alt tarafının piştiğini anlamak için tavayı hafifçe sallayarak kontrol edebilirsiniz.
6. Pişen bliniyi spatula yardımıyla dikkatlice çevirin ve diğer yüzünü de pişirin. Piştikten sonra üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
7. Diğer blini hamurlarını da aynı şekilde pişirin. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
8. Blinileri istediğiniz iç malzemelerle doldurarak tüketebilirsiniz. Dilerseniz sade ve rulo bir şekilde sararak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!