İnce bir hamurun içine kıyma harcı koyularak hazırlanan bu mantılar, üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos eklenerek servis edilir. İşte lezzetli Bodrum mantı tarifi:
👩🍳 Yapılışı
-
Üzeri için: Süzme yoğurdun içine sarımsağı rendeleyin ve karıştırın.
-
Sos için: Tereyağını tavada eritin ve kızdırın. Kızan tereyağına biber ve domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Salçayı kavurduktan sonra baharatları da ekleyip, sosu ocaktan alın.
-
İç Harcı için: Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Suyunu sıktığınız soğanların üzerine kıymayı, tuz ve karabiberi koyup yoğurun.
-
Hamur için: Derin bir yoğurma kabına unu eleyin ve üzerine tuzu serpin. Unun içine çukur açıp içine yumurtayı kırın ve suyu ekleyin. Elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
-
Yoğurduğunuz hamuru eşit bezelere ayırın ve dinlendirin.
-
Her bir bezeyi büyük bir yuvarlak olacak şekilde açın.
-
Açtığınız hamuru dikey ve yatay şekillerde kesip küçük kareler elde edin.
-
Her bir karenin ortasına hazırladığınız kıyma karışımından koyun.
-
Kıymayı koyduktan sonra hamur karelerini her bir uçtan karşılıklı gelecek şekilde kapatın ve bohça şekli elde edin.
-
Bir tavaya zeytinyağı dökün ve kızdırın.
-
Kızdırdığınız zeytinyağının içinde hazırladığınız mantıları kızartın.
-
Mantılar kızardıktan sonra servis tabağına alın.
-
Kızaran mantıların üzerine yoğurt döküp üzerine sosu da ekleyip servis edin. Afiyet olsun.