Böğürtlenlerin lezzetini korumak ve kahvaltı sofralarınıza yeni bir tat katmak için bu tarifi deneyebilirsiniz. İşte, adım adım yapılışı:
🧺 Malzemeler
- 1 kilogram böğürtlen
- 1 kilogram toz şeker
- 2 adet karanfil
- 1/2 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
👩🍳 Yapılışı
-
Ayıklanmış böğürtlenleri bol suda yıkayın ve fazla sularını süzdürün. Daha sonra böğürtlenleri orta boy bir tencereye alın.
-
Böğürtlenlerin üzerine toz şeker ekleyin. Böğürtlenlerle şekerleri sırayla katman oluşturacak şekilde ekleyin. Bu sayede şeker sayesinde böğürtlenlerin sularını salmasını sağlayacaksınız.
-
Tencerenin kapağını kapatın ve buzdolabının alt veya üst rafında oda sıcaklığında 2 saat bekletin. Bu süre zarfında şeker, böğürtlenlerin suyunu çekecek ve meyveler yumuşayacak.
-
Şekerin sularını salan böğürtlenleri ocağa alın. Orta ateşte başlatın ve kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında reçel kıvam almaya başlayacak ve böğürtlenler daha da yumuşayacaktır.
-
Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tatlı kaşığı alın ve bir tabağa koyarak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kaşıkla karıştırın. Eğer reçel akıtıcı bir kıvamdaysa, birkaç dakika daha pişirin. Eğer reçel yoğun bir kıvamdaysa, pişirmeyi sonlandırabilirsiniz.
-
Kıvam almaya başlayan reçele taze sıkılmış limon suyunu ekleyin ve arzuya göre karanfilleri ekleyin. 3-4 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
-
Hazırladığınız reçeli soğuması için biraz bekletin. Ardından temiz bir kavanoza aktarın ve kapağını sıkıca kapatın.
-
Reçeli serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin. Böğürtlen reçeli, kahvaltı sofralarında, ekmek üzerinde veya tatlı tariflerinizde kullanabileceğiniz lezzetli bir seçenektir.