Yumuşacık kekin içine dökülen bol çikolata sosuyla enfes bir lezzet elde edilir. Bu tarifte, kekin yapımında kullanılan malzemelerin doğru oranlarda kullanılması ve sosun kıvamının tam olarak tutturulması önemlidir. İşte size adım adım bol çikolata soslu ıslak kek tarifi:
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak, bir kapta yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Karışım bembeyaz bir köpük haline gelene kadar çırpmaya devam edin.
-
Sütü ve sıvı yağı karışıma ekleyip tekrar çırpın. Bu şekilde karışım homojen bir kıvam alacaktır.
-
Ayrı bir kapta kakaoyu, kabartma tozunu, vanilyayı ve unu karıştırın. Bu kuru malzemeleri çırpılmış karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Kek hamurunuz hazır!
-
Yağlayıp unladığınız kare borcama kek hamurunu dökün ve hamuru düzgünce yayın.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Keki kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.
-
Kek piştikten sonra fırından çıkarıp 5 dakika kadar dinlendirin. Bu süre zarfında sosu hazırlayabilirsiniz.
-
Sosun Hazırlanışı:
-
Sosu için tüm malzemeleri bir tencereye koyun, çikolata hariç hepsini karıştırın. Karışımı orta ateşte kaynatmaya başlayın.
-
Kaynamaya başlayan karışımı ocaktan almadan önce çikolatayı ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.
-
Ocaktan aldığınız sosu 5 dakika kadar dinlendirin, böylece biraz kıvam kazanacak.
-
Kekin üzerine dökerek her tarafına yayılmasını sağlayın. Bu şekilde kekin tamamen ıslanmasını sağlayın.
-
Kekin üzerindeki sosun tamamen çekmesi ve soğuması için yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Daha sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.