Bol Çikolatalı Cheesecake Tarifi
🧺 Malzemeler
- 1,5 paket tam buğdaylı bisküvi
- 50 gram bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 400 gram labne peyniri
- 300 gram bitter çikolata
- 1 kutu krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 200 gram krema
- 200 gram bitter çikolata
👩🍳 Yapılışı
-
Ganaj için; 200 gram kremayı bir sos tenceresine alın ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
-
Kaynama noktasına gelince, 200 gram çikolatayı ekleyin ve çikolatalar eriyene kadar karıştırın. Ardından kenara alın.
-
Krema kabını dondurucuya koyarak soğumasını sağlayın.
-
Bisküvileri robottan geçirip un haline getirin.
-
50 gram çikolatayı ve tereyağını bir kapta eritin. Eriyen karışımı bisküviyle karıştırın.
-
Hazırladığınız karışımı, cheesecake kalıbının tabanına bastırarak yerleştirin ve dolaba koyun.
-
Labne peyniri ve pudra şekerini çırpın.
-
300 gram çikolatayı benmari usulü eritin ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından çırptığınız labne karışımına yavaş yavaş ilave edin.
-
Donmuş kremayı ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.
-
Cheesecake kalıbına hazırladığınız karışımı dökün ve üzerine ganajı ekleyin.
-
Cheesecake'i 3-4 saat dinlenmesi için dolaba koyun. En iyi sonucu elde etmek için bir gece bekletmek daha iyidir.
-
Servis yapın ve afiyetle tüketin.