İçi yumuşak, dışı hafif çıtır çıtır olan bu kurabiyeleri hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.

🧺 Malzemeler

  • 125 gram tereyağı
  • 80 gram iri parçalanmış bitter çikolata
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri (üzeri için)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve bitter çikolatayı bir tencereye alın ve kısık ateşte eritin. Sürekli karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın.

  2. Çikolata eridikten sonra tencereyi ocaktan alın ve içine toz şekeri ekleyin. Toz şeker eriyene kadar karıştırın ve karışım ılık bir hal alana kadar bekletin.

  3. Karışım ılık bir hal aldıktan sonra, yumurtaları tek tek kurabiye harcına ekleyin. Her bir yumurta ekledikten sonra iyice karıştırın.

  4. Un, kakao, vanilya, kabartma tozu ve tuzu bir kaba eleyin. Elediğiniz un karışımını çikolata karışımına ekleyin ve bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Hamurun kıvam alması için bir saat kadar buzdolabında dinlendirin.

  5. Pudra şekeri düz bir tabağa alın. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.

  6. Hamurdan bir tatlı kaşığı yardımıyla iri ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın. Hazırladığınız kurabiyeleri pudra şekeri ile kaplayın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.

  7. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altları hafifçe çıtır olmalı, üzerleri hafif yumuşak olmalıdır.

  8. Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri tepside bir süre dinlendirin ve soğumasını bekleyin. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.