Yumuşak ve kekimsi bir dokuya sahip olan bu muffinler, içerisinde bulunan karamel sosu ile lezzetini arttırır. İşte, bol karamelli muffin tarifi...
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle karamel kısmını hazırlamak için, altı kalın bir tavaya şekeri ekleyin. Ocağın altını kısık ateşe alın ve karıştırmayın.
-
Şeker hafiften erimeye başladığında tavayı, ateşin olduğu yöne doğru hareket ettirin. Böylece şekerin her tarafı eşit bir şekilde eriyecektir. (Ya da erimeye başladığında sürekli karıştırarak eritebilirsiniz.)
-
Şeker tamamen eridikten sonra tereyağını ekleyin ve hızlıca karıştırın.
-
Ardından kremayı da ekleyip karıştırmaya devam edin. Karamel sosu homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Karameli ocaktan alın ve soğuması için bir kenara koyun.
-
Kek kısmı için; yumurta ve şekeri bir kabın içinde çırpın. Şeker eriyip karışım hafifçe köpüklü bir hal aldığında sıvı malzemeleri ekleyin.
-
Sırasıyla süt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin.
-
Son olarak un, kabartma tozu ve vanilini de ekleyip karıştırın. Kek hamurunuz pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpma işlemine devam edin.
-
Muffin kaplarını yağlayın ve hafifçe unlayın. İsterseniz silikon kaplar da kullanabilirsiniz.
-
Her bir kapta 1-2 yemek kaşığı karamel sosu dökün. Ardından üzerine kek harcını ekleyin, kapların yarısına kadar doldurun.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında muffinlerin üzeri altın rengini alıp kabarıncaya kadar pişirin. Pişme süresi yaklaşık 15-20 dakika olacaktır.
-
Muffinler fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Ardından muffinleri kaplardan çıkarabilirsiniz.
-
Servis yaparken üzerine ekstra karamel sosu veya pudra şekeri serpebilirsiniz.