Bol Malzemeli Gül Böreği Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 3 adet yufka
  • 2 adet patates
  • 1 adet kabak
  • 200 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı su
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Sos İçin:
  • 1 adet yumurta
  • 1 şişe maden suyu
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Harç için, kabak ve patates rendelenir ve suyu sıkılır. Rendelenen sebzeler bir tavaya alınır.

  2. Soğan ve sarımsak da rendelenir ve tavaya eklenir. Ardından kıyma ve sıvı yağ da ilave edilir ve güzelce kavrulur.

  3. Karışıma kimyon, karabiber, tatlı toz kırmızı biber, kekik ve tuz eklenir. Hafif pişmeye bırakılmak üzere yarım su bardağı su da ilave edilir.

  4. Sos için, bütün malzemeler bir kapta karıştırılır.

  5. Bir yufka alınıp 4 parçaya kesilir. Her bir parçaya hazırlanan sos sürülür.

  6. Yufkanın geniş kısmına karışık harçtan koyulur ve gül şeklinde sarılır. Aynı işlem diğer 2 yufka için de tekrarlanır.

  7. Hazırlanan börekler yağlı kağıt serili bir tepsiye dizilir. Üzerlerine kalan sos harcından sürülür ve çörek otu ile susam serpilir.

  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

  9. Afiyet olsun.