Bol Sebzeli Kısır Tarifi
Malzemeler:
– 1 su bardağı köftelik bulgur
– 3 diş sarımsak
– 4 dal yeşil soğan
– 1 adet domates
– 1 avuç mor lahana (doğranmış)
– 1/2 demet maydanoz
– 5 yaprak marul
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 çay kaşığı kimyon
– 2 çay kaşığı karabiber
– 2 çay kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı isot
– 3 yemek kaşığı nar ekşisi
– 1 adet limon
Yapılış:
1. Köftelik bulguru iyice yıkayın ve süzün. Küçük bir tepsiye veya tencereye koyun ve üzerine 1.5 bardak kaynar su ekleyin. Bulgurların yumuşaması için kapağını kapatın.
2. Yeşillikleri yıkayın ve ince ince doğrayın. Sarımsakları ezerek şişen bulgurun üzerine ekleyin. Salçaları, limonu, nar ekşisini ve baharatları da ekleyin ve iyice yoğurun.
3. Doğradığınız yeşillikleri de ilave ederek yavaş hareketlerle karıştırın.
4. Bir cezveye zeytinyağı koyun ve ısıtın. Isınan yağı kısırın üzerine gezdirin ve tekrar karıştırın.
5. Kısırı servis tabağına alın ve afiyetle yiyin.
Not: Tarifle ilgili tüm detayları ayrıntılı bir şekilde paylaşmanız daha çok yardımcı olacaktır.