Malzemeler:
– 10 adet fettuccine makarna
– 2 adet kırmızı kapya biber
– 2 adet küçük boy soğan
– 3 diş sarımsak
– 2-3 yaprak taze nane
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 2 çay kaşığı pul biber
– 2 çay kaşığı kekik
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1 çay bardağı süt
– 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tarif:
1. İlk olarak kapya biberleri, soğanları, sarımsakları ve naneyi orta boyda doğrayın ve bir borcama alın.
2. Üzerine sıvı yağ, tuz, pul biber ve kekik ekleyin. Bu baharatları isteğe bağlı olarak ayarlayabilirsiniz.
3. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve doğranmış malzemeleri içeren borcamı fırına yerleştirin. Malzemelerin yumuşaması için 10-15 dakika pişirin.
4. Bu arada, fettuccine makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın.
5. Pişen kapya biber, soğan ve sarımsakları blendera alın. Üzerine 1 çay bardağı süt ekleyin ve püre haline gelene kadar blend edin.
6. Püre haline gelen sosu bir tencereye alın. Orta ateşte yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
7. Ardından yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini sosun içine ekleyin ve karıştırın. Peynirin sosun içinde erimesini sağlayın.
8. Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun içine ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak sosun makarnayla kaplanmasını sağlayın.
9. Makarnayı servis tabağına alın ve üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri ve taze nane yaprakları ekleyebilirsiniz.
10. Bol soslu fettuccine makarna sıcak servis yapılabilir. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Sosunuzun daha kremamsı olması için sosu blendere almadan önce üzerine az miktarda krema ekleyebilirsiniz.
– Tarifte kullanılan baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha baharatlı bir sos isterseniz baharat miktarını arttırabilirsiniz.
– Tarife ekstra lezzet katmak için sosun içerisine kırmızı toz biber veya karabiber ekleyebilirsiniz.
– Makarnanızın daha zengin bir lezzete sahip olması için üzerine taze rendelenmiş parmesan peyniri veya doğranmış taze otlar ekleyebilirsiniz.