Bolognese Soslu Lazanya Tarifi
Malzemeler:
– 1 paket lazanya
– 1 küçük dilimlenmiş mozzarella peyniri
– 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Bolognese Sos İçin:
– 400 gram yağsız kıyma
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet büyük boy domates
– 1 adet havuç
– 1 yemek kaşığı doğranmış kereviz sapı
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
– 1 yemek kaşığı elma sirkesi
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
Beşamel Sos İçin:
– 500 ml süt
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı un
Tarif:
1. Zeytinyağında doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyin. Ardından havuç ve kereviz saplarını ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Şeker, elma sirkesi, domates salçası ve baharatları ekleyin. Domatesleri rendeleyin ve ekleyin. Sosu pişene kadar karıştırın.
2. Başka bir tencerede tereyağını eriterek unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaşça sütü ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin ve koyu bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
3. Bolognese sosunu tuz ve karabiberle tatlandırın ve ocaktan alın. Fırın kabının altına ince bir tabaka beşamel sos yayın. Üzerine birkaç kaşık bolognese sosu koyun ve ardından lazanyaları ekleyin. Her kat için dilerseniz mozzarella veya parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.
4. Malzemeler bitene kadar aynı şekilde kat kat devam edin. En üst katı beşamel sos ve üzerine bolognese sosu ve peynirle kaplayın.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü kapalı olarak 20 dakika, ardından üstü açık olarak 15 dakika pişirin.
Afiyet olsun!