Bomboloni Tarifi
Malzemeler:
– 1 su bardağı ılık süt
– 1 paket kuru maya
– 3 yemek kaşığı toz şeker
– 6 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
– 2 adet yumurta
– 2-2,5 su bardağı un
– 1 büyük boy kase pastacılık kreması
– 2 yemek kaşığı pudra şekeri
– 1 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
Yapılışı:
1. Ilık süt, toz şeker ve kuru mayayı bir kaba alıp iyice karıştırın.
2. Ardından içine yumurtaları ekleyip çırpma teliyle güzelce çırpın.
3. Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyerek bir süre daha çırpın.
4. Unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Elde ettiğiniz hamuru streç filme sararak oda sıcaklığında 30 dakika kadar mayalandırın.
6. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe unlayarak kalınlığına dikkat ederek açın.
7. Yuvarlak bir kalıp (çay tabağı veya bardak) kullanarak hamurdan yuvarlaklar çıkarın.
8. Sıvı yağı kızdırın ve hamurları kızgın yağda her iki tarafı da güzelce kızartın.
9. Kızaran hamurları kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.
10. Pastacı kremasını (veya istediğiniz iç dolgu malzemelerini) bir sıkma torbasına aktarın.
11. Kızaran hamurların üzerinde minik bir delik açın ve iç dolguyla doldurun.
12. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.