Borcam Pastası Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt (ıslatmak için)
  • 3,5 su bardağı süt (muhallebisi için)
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı pirinç unu
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı Hindistan cevizi (üzeri için)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Yumurtaları bir kaba kırın ve şekerle güzelce çırpın. Zeytinyağını ekleyin ve çırpmaya devam edin.

  2. Vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyerek spatula yardımıyla karıştırın. Hafif sıvı kıvamlı bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.

  3. Yağlanmış ve unlanmış orta boy bir borcama kek hamurunu yayın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin, üzeri kızarana kadar.

  4. Keki fırından çıkardıktan sonra ilk sıcağını atın. Tahta bir kaşık yardımıyla kekin üzerine küçük delikler açın ve üzerine sütü gezdirin.

  5. Muhallebi için tüm malzemeleri bir tencereye alın ve tel çırpıcı ile çırpın. Ardından ocak üzerine alın ve karıştırarak muhallebi kıvamı elde edene kadar pişirin.

  6. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın. Ara ara karıştırarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

  7. Soğuyan muhallebiyi kekin üzerine güzelce yayın. Üzerine Hindistan cevizi serpin ve streç filmle kapatarak en az 4 saat buzdolabında soğuması için bekletin.

  8. Mümkünse bir gece bekletmeniz önerilir. Ardından pastayı çıkarın ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!