Borcamda Pizza Tarifi
Malzemeler:
Hamuru için:
– 5 su bardağı un
– 2 su bardağı ılık su
– 1 paket instant maya
– 1 yemek kaşığı şeker
– 1/2 yemek kaşığı tuz
Pizza sos için:
– 1 su bardağı su
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 adet rendelenmiş domates
– 1 yemek kaşığı kekik
– 1 yemek kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı nane
– 1 çay kaşığı toz zencefil
– 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için malzemeler:
– 100 gram dilimlenmiş sucuk
– 500 gram rendelenmiş kaşar peyniri
– 15 adet zeytin
– 2 adet yeşil biber
– 2 adet kapya biber
– 10 adet mantar
Nasıl Yapılır?
1. Hamur için, unu bir kaba alın. Ortasını açarak mayayı, şekeri ve tuzu ekleyin. Ilık suyu yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru sıcak bir ortamda, üzerini örtüp 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
2. Pizza sosu için, bir tencereye suyu alın ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya biber salçası, domates salçası, rendelenmiş domates, kekik, pul biber, nane, toz zencefil ve karabiberi ekleyin. 2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
3. Mayalanan hamuru unlu bir zeminde istediğiniz şekilde açın. Bir borcama yerleştirin ve 10 dakika boş şekilde önceden ısıtılmış 220 derece fırında pişirin.
4. Hamuru fırından çıkarıp her tarafına çatal batırın. Ardından sosu hamurun üzerine yayın.
5. Sosun üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Ardından sucuk dilimleri, zeytinler, yeşil biberler, kapya biberler ve mantarları pizzanın üzerine yerleştirin.
6. Pizzayı önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
7. Pişen pizzayı dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!