Sıcak, doyurucu ve pratik bir tariftir. Hem kahvaltı hem de ara öğünlerde tercih edebilirsiniz. İşte börek tadında omlet tarifi:
Malzemeler:
– 6 adet yumurta
– 1 adet orta boy haşlanmış patates
– 1 su bardağı peynir (lor ya da Ezine)
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 çay bardağı süt
– 3,5 yemek kaşığı un
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 8-9 dal ince kıyılmış maydanoz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 1 tatlı kaşığı tuz
– Pişirmek için: 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
1. Yumurtaları bir kabın içine kırın ve üzerine sütü ekleyerek güzelce çırpın.
2. Haşlanmış patatesi rendeleyerek karışıma ilave edin.
3. Peyniri ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
4. Zeytinyağı, maydanoz, karabiber, toz kırmızı biber ve tuzu da ekleyerek karıştırın.
5. Un ve kabartma tozunu da ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
6. Orta boy bir tavayı tereyağı ile yağlayın ve hafifçe kızdırın.
7. Karışımı tavaya dökün ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
8. Bir tarafı piştiğinde tavanın kapağını yardımıyla diğer yüzeyine çevirin ve kızartmaya devam edin.
9. İsteğe göre dilimleyerek veya bütün olarak servis tabağına alın.
İpuçları:
– Tavayı önceden ısıtıp, zeytinyağı ile yağlamak omletin yapışmamasını sağlayacaktır.
– Karışımın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha lezzetli bir omlet elde edebilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak yeşil biber, domates veya sucuk gibi ek malzemeler de kullanabilirsiniz.
– Omletin üzerine taze çekilmiş karabiber ve maydanoz serperek servis yapabilirsiniz.