Bostan Kebabı Tarifi
Malzemeler:
– 300 gram kuşbaşı et
– 1 adet büyük boy patlıcan
– 2 dal taze soğan
– 4 adet yeşil biber
– 1 adet domates
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1/2 çay kaşığı pul biber
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1/2 yemek kaşığı biber salçası
– 1 çay bardağı sıcak su
Yapılış:
1. Patlıcanları parmak kalınlığında kesip tuzlayın ve bir süre bekletin. Ardından yıkayın ve kurulayın.
2. Patlıcanları kızartın.
3. Soğanları minik doğrayın ve kızartın.
4. Etleri minik doğrayın ve iyice pişirin.
5. Soğanlar ve biberleri ekleyin ve soteleyin.
6. Domates ve baharatları ekleyin. Tekrar soteleyin.
7. Salçaları ekleyin.
8. Kızartılmış patlıcanları bir tepsiye dizin.
9. Üzerine etli harçtan her birine eşit miktarda koyun ve salçayı sıcak suda eritip tepsiye dökün.
10. 190 derecelik fırında domates ve biberler kızarana kadar pişirin.
11. Afiyet olsun.