Yapımında kullanılan ana malzeme yoğunlaştırılmış süt ve kakao ile birlikte tereyağıdır. Bu tatlı, çikolata severler için mükemmel bir lezzete sahiptir. Brigadeiro'nun yapımı oldukça basit ve hızlıdır, bu nedenle birçok insan tarafından evde yapılabilir. Şimdi, Brigadeiro tarifine geçelim ve nasıl yapılacağını ayrıntılı olarak açıklayalım. Brigadeiro Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 1 su bardağı yoğunlaştırılmış süt
  • 3 yemek kaşığı bitter kakao
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Yoğunlaştırılmış süt, kakao ve tereyağını yapışmaz bir tencere veya tavaya alın.

  2. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Malzemeler 10-15 dakika içinde koyulaşmaya başlayacak.

  3. Karışımı spatula ile karıştırdığınızda, malzemelerin ortasından geçen bir çizgi bırakıyor ve hemen birleşmiyorsa, pişmiş demektir.

  4. Ocağın altını kapatın ve karışımı 20 dakika kadar soğumaya bırakın.

  5. Karışım elinize alabileceğiniz bir sıcaklığa geldiğinde, küçük toplar halinde yuvarlayın.

  6. İsterseniz hindistan cevizi veya çikolata parçalarına bulayarak servis yapın.

  7. Yoğunlaştırılmış Sütün Yapılışı:

  8. 5 su bardağı tam yağlı sütü bir tencereye alın ve kaynamaya başladığında en düşük ateşte pişirmeye devam edin. Sütün bir daha kaynamaması gerekiyor.

  9. Süt, tıkırdayarak pişirilmeli ve üzerinde biriken kaymağı alınmalıdır. Bu süre yaklaşık olarak 1.5 saat olmalıdır.

  10. Sürenin sonunda süt miktarı yaklaşık olarak 1/4 oranına düşmüş olmalıdır.

  11. Azalan sütü ocaktan alın ve içinde kaymak kalma ihtimaline karşı süzün.

  12. Şekeri ekleyin ve yüksek ateşte süt tekrar kaynayana kadar karıştırın.

  13. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

  14. Hazırladığınız yoğunlaştırılmış sütü ağzı kapalı bir kapta buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz.