Brioche Ekmeği Tarifi
Malzemeler:
– 4 bardak un
– 2 adet yumurta
– 1 bardak süt
– 3 yemek kaşığı tereyağı
– 20 gram yaş maya
– 2 yemek kaşığı şeker
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı damla çikolata
– 1 tatlı kaşığı kuru üzüm
– 1 avuç ceviz
Yapılış:
1. Ilık süt, maya ve şekeri bir bardağın içinde karıştırın ve mayanın çalışmasını sağlayın.
2. 4 bardak unu yoğurma kabına alın ve ortasını açın.
3. Yumurtaları ve tereyağını ekleyin ve karıştırın.
4. Maya karışımını da ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
5. Hamuru yaklaşık 5-6 dakika yoğurun ve üzerini örtüp 25-30 dakika mayalanmaya bırakın.
6. Baton kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın.
7. Mayalanan hamuru kalıba yerleştirin.
8. Geriye kalan bir yumurtanın sarısını hamurun üstüne sürün.
9. Üstüne damla çikolata ve ceviz serpiştirin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
11. Piştikten sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!