Benzersiz bir brownie tadını, çıtır çıtır bir kurabiye kıvamıyla birleştiren bu tarif, herkesin favorisi olacak. İçindeki tereyağı, çikolata ve yumurta ile hazırlanan hamur, kabartma tozu ve un ile tamamlanır. Pişirildikten sonra çikolatanın o muhteşem aroması yayılır ve ortaya lezzetli, yumuşak ve çikolata dolu bir kurabiye çıkar. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi denemek için hemen mutfağa geçelim!
Malzemeler:
– 60 gram tereyağı
– 180 gram bitter çikolata
– 50 gram sütlü çikolata
– 2 adet yumurta
– 150 gram toz şeker
– 90 gram un
– 5 gram kabartma tozu
– 1 çimdik tuz
Detaylı Tarif:
1. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta harmanlayın. Bu karışımı kenara ayırın.
2. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Bunun için bir tencereye su koyun ve üzerine ısıya dayanıklı bir kap yerleştirin. İçine çikolata ve tereyağını koyun ve karıştırarak eriyene kadar bekleyin.
3. Yumurta ve şekeri yüksek devirde 3 dakika boyunca çırpın. Karışımın rengi beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin.
4. Eriyen çikolata ve tereyağını, yumurta ve şekere yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile karıştırın. Bu aşamada karıştırmayı hızlı bir şekilde yapın, çünkü yumurtaların pişmemesi için dikkatli olmalısınız.
5. Kuru karışım olan un, kabartma tozu ve tuzu da ilave edin. Spatula yardımıyla karıştırarak hafif sıvı bir hamur elde edin.
6. Elde ettiğiniz hamurdan eşit büyüklükte parçalar alarak yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun üzerini hafifçe bastırarak kurabiye şekli verin.
7. Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Hazırladığınız kurabiyeleri 15-20 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden kurabiyelerin altının hafifçe kızardığından emin olun.
8. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tepsinin üzerinde bir süre soğumasını bekleyin. Sonra kurabiyeleri bir tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumasını sağlayın.
İpuçları:
– Hamuru hazırladıktan sonra buzdolabında yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin. Böylece daha kolay şekil verilecek kıvama gelecektir.
– Kurabiyeleri fırında iyice pişirmemeye özen gösterin. Fırından henüz yumuşakken çıkarırsanız, sonuç yumuşak ve kıtır dış yapısı ile birlikte içerisindeki çikolata dolgusuyla enfes bir lezzet elde edersiniz.
– Kurabiyelerin tamamen soğuduğundan emin olunmadan saklama kabına koymayın. Aksi takdirde çıtırlığı bozulabilir veya nemli bir kıvam alabilirler.
– Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklarsanız, birkaç gün boyunca tazeliğini koruyacaklardır.
Artık enfes brownie kurabiyeleriniz hazır! Bu lezzetli tarifi denemek için acele edin ve çikolata keyfinizi ikiye katlayın. Afiyet olsun!