Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bir brownie tart yapabilirsiniz. İşte detaylarıyla yapılışı:
Malzemeler:
Hamuru İçin:
– 400 gram bitter çikolata
– 200 gram tuzsuz tereyağı
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı un
– 1 yemek kaşığı vanilya özütü (ya da vanilya şekeri)
– 1 paket kabartma tozu
– 100 gram beyaz çikolata
Kalıbı Yağlamak İçin:
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
– 1 tatlı kaşığı un
Yapılışı:
1. Öncelikle fırını 180 derecede ısıtın. Hazırlayacağınız brownie tartı pişireceğiniz kalıbı da yağlayıp unlayın.
2. Isıya dayanıklı bir cam kaseye bitter çikolatayı ve tereyağını küçük parçalara bölerek koyun. Kaseyi, içinde kaynayan su bulunan bir çaydanlığın üzerine oturtarak çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Eriyen karışımı bir kenarda bekletin.
3. Bir karıştırma kabında yumurtaları kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
4. İçine un, vanilya özütü (ya da vanilya şekeri) ve kabartma tozunu ekleyerek malzemelerin iyice bütünleşmesini sağlayın.
5. Eriyen çikolata ve tereyağı karışımını, kek hamurunun üzerine ekleyin. Tahta bir kaşık veya spatula yardımıyla karıştırın.
6. Küçük parçalara böldüğünüz beyaz çikolatayı da hamurun içine ekleyip karıştırın. Böylece hamurun içinde çikolata parçacıkları da olacak.
7. Hazırladığınız kek karışımını, yağladığınız ve unladığınız kelepçeli bir kek kalıbına boşaltın.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden kontrollü olarak pişirin.
9. Fırından çıkardığınız brownie tartı, oda sıcaklığında yaklaşık bir saat beklettikten sonra kelepçeli kalıptan çıkarın.
10. Dilimleyerek servis yapın. Dilimlerin üzerini şeker tozu veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Brownie tart hamurunun kıvamı koyu ve yoğun olmalıdır. Eğer hamur fazla akışkan olursa, un miktarını arttırabilirsiniz.
– Fırında pişirirken, brownie tartın ortasının hafif yumuşak kalması daha lezzetli bir sonuç verecektir.
– İsterseniz içerisine fındık, ceviz veya farklı çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
– Servis yaparken, yanında dondurma veya krema ile servis edebilirsiniz.