Bu tarifte, taze domates püresi ve haşlanmış buğday ile harika bir lezzet elde edeceksiniz. İşte buğdaylı domates çorbasının yapılışı:
Malzemeler:
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 3 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 su bardağı domates püresi
– 1 çay kaşığı tuz
– 4,5 su bardağı su
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1/2 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
Yapılışı:
1. İlk olarak, tereyağını ve sıvı yağı bir tencereye alın ve tereyağı eriyene kadar ısıtın.
2. Eriyen yağa unu ekleyin ve birkaç dakika boyunca karıştırarak kavurun.
3. Sonra, domates salçasını ve domates püresini ekleyin. Kısık ateşte birkaç dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
4. Karışıma tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Ardından, suyu yavaşça tencereye ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Kıvam alana kadar pişirin.
6. Kaynayan çorbaya karabiberi ve haşlanmış buğdayları ekleyin. 5 dakika daha kısık ateşte kaynatın ve ocaktan alın.
7. İsteğe bağlı olarak, çorbanın kıvamını ayarlamak için kaynar su ekleyebilirsiniz.
8. Buğdaylı domates çorbasını sıcak servis yapın ve yanında taze ekmek ile servis edin.
İpuçları:
– Domates püresi yerine taze domates kullanabilirsiniz. Bunun için 4-5 adet domatesin kabuğunu soyup doğrayın ve blenderda püre haline getirin.
– Haşlanmış buğdayı daha önceden yapıp buğday çorbaya ekleyebilirsiniz. Böylece çorba daha hızlı pişecektir.
– Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
– Çorbayı daha lezzetli hale getirmek için üzerine taze nane veya dereotu serpebilirsiniz.
– Dilerseniz çorbanın içine rendelenmiş havuç veya patates ekleyerek daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.