Bu tarifte yoğurt, buğday ve baharatlar kullanılır. İşte lezzetli buğdaylı soğuk çorba tarifi:
Malzemeler:
– 1 su bardağı haşlanmış buğday
– 1 kase yoğurt
– 1 tutam dereotu
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 su bardağı soğuk su
Yapılışı:
1. Haşlanmış buğdayınız yoksa, yarım su bardağı buğdayı üstüne çıkacak kadar suyla bir tencereye koyun ve yaklaşık 20 dakika tencerede buğdaylar yumuşayana dek pişirin.
2. Ardından suyunu süzün ve bir kenarda soğuması için bekletin.
3. Bir kase yoğurdu su, tuz ve zeytinyağı ile karıştırarak yoğun kıvamlı bir ayran elde edin.
4. İnce doğranmış dereotlarını yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Soğumuş olan buğdayları da yoğurtlu karışıma ilave edin ve tekrar karıştırın.
6. Son olarak 2 su bardağı soğuk suyu ekleyin ve çorbanın kıvamını ayarlayın.
7. Çorbanızı buzdolabında en az 1 saat soğutun.
8. Servis yapmadan önce çorbanızı bir kez daha karıştırın ve üzerini dilerseniz taze nane veya limon dilimleriyle süsleyin.
9. Buğdaylı soğuk çorbanızı servis edin ve afiyetle yiyin!
İpuçları:
– Buğdayı haşlamadan önce bir gece önceden suda bekletirseniz daha hızlı ve kolay pişer.
– Dilerseniz çorbanızın içine salatalık veya domates gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
– Soğuk çorbanızı servis etmeden önce bir süre buzdolabında dinlendirirseniz daha lezzetli olur.
– Servis yaparken üzerine taze nane, limon dilimleri veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz.