Bükme Çörekler Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. Yarım su bardağı ılık suya mayayı ve 1 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika bekleyin, maya aktifleşip kabarana kadar.

2. Bu sırada yoğurma kabına sütü, oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtaları ve kalan şekeri ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

3. Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı dikdörtgen şeklinde açın.

4. Açtığınız dikdörtgen hamurların üzerine çikolata kremasını sürün. Sürme işlemini kolaylaştırmak için çikolata kremasını ılık su dolu bir kapta bekletin. Ardından içerisine iri parçalanmış cevizleri serpin.

5. Bir dikdörtgen hamuru daha açın ve üzerine yerleştirin. Kenarları hafifçe bastırarak kapatın.

6. Hamuru 2 cm genişliğinde şeritlere kesin. Her bir şeriti 7-8 kez bükerek kendi etrafında dolayın.

7. Bükme çörekleri muffin kalıplarına yerleştirin.

8. Ayırdığınız yumurta akına bir çimdik tuz ekleyerek çırpın ve muffinlerin üst yüzeyine sürün.

9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Çörekler kızarana kadar pişirerek kontrol edebilirsiniz.

10. Fırından çıkardıktan sonra üzerini nemli bir bezle örtün ve dinlendirin.

11. Soğumaya yakın üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.