Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu çorba, soğuk kış günlerinde özellikle tercih edilen bir tariftir. Bulgurdan elde edilen besleyici ve lezzetli bir çorba yapmak için doğru malzemeleri kullanmak ve doğru adımları takip etmek önemlidir. İşte size bulgur çorbası tarifi:
Malzemeler:
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet soğan
– 1 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 su bardağı bulgur
– 6 bardak su
– 2 çay kaşığı nane
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1/4 adet limon
Yapılış:
1. Tereyağı ve zeytinyağını orta boyutlu bir tencereye alın ve ısıtın.
2. Soğanı küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Soğanları soteleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
3. Sarımsağı ince ince kıyın ve soğanların üzerine ekleyin. Kavurmaya devam edin.
4. Domates salçasını ekleyin ve kavurma işlemine devam edin. Salçanın diğer malzemelerle daha kolay birleşmesi için birkaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
5. Bulgurları suyla yıkayın ve süzün. Ardından bulgurları tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun.
6. Su ekleyerek pişmeye bırakın. Bulgurların malzemelerle iyice bütünleşip piştiğinden emin olun.
7. Tüm baharatları (nane, toz kırmızı biber, tuz, karabiber) ekleyin ve karıştırın. 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
8. Kıvamı çok sulu ise biraz daha bulgur ekleyebilir, çok koyu ise su ilavesi yapabilirsiniz.
9. Ocaktan aldıktan sonra limon suyunu sıkarak tencereye ekleyin.
10. Servis ederken üzerine biraz daha kuru nane serpebilirsiniz. Eğer isterseniz tereyağını kızartarak çorbanın üstüne gezdirebilirsiniz.
İpuçları:
– Bulgur çorbasına farklı bir aroma katmak isterseniz, tereyağını kızartıp üzerine pul biber ekleyebilirsiniz.
– Çorbanın kıvamı size göre sulu veya koyu olabilir. Dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.